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杭州疾控为奶茶“验明正身” 抽检添加剂浓度均达标

杭州市疾病预防控制中心进行检测。 杭州市疾病预防控制中心供图

  当下,随着“奶茶热”的日益升温,其食品安全状况也逐渐引起人们重视。但由于相关专业知识的欠缺,使得许多问题被过度夸大和错误解读,食品添加剂是其中较为典型的代表。对此,浙江省杭州市疾病预防控制中心就通过一次奶茶检测,为百姓解开相关疑惑。

  11日记者获悉,针对奶茶中食品添加剂的使用情况,杭州市疾病预防控制中心理化检验科从杭州市5个城区(上城区、下城区、江干区、西湖区、滨江区)的37家奶茶店采集了80份奶茶样品,品种涉及丝袜奶茶、珍珠奶茶、仙草奶茶等20余种。经检验测出了4种常用食品添加剂,但检出添加剂浓度均达标,未超出国家标准中规定的最大残留量。

  据了解,此次进行检测的食品添加剂包括甜味剂(安塞蜜、糖精钠和甜蜜素)和防腐剂(苯甲酸、山梨酸)。检测发现,除了糖精钠未检出,其余4种食品添加剂均有不同程度的检出。其中山梨酸的检出率最高,共检出23份,其次为安赛蜜(11份)、苯甲酸(9份)和甜蜜素(7份)。

  此外,有1份奶茶样品中含有4种添加剂,6份奶茶样品中含有3种添加剂,5份奶茶样品中含有2种添加剂,但检出的添加剂浓度均未超出国家标准中规定的最大残留量。

  据杭州市疾病预防控制中心相关负责人介绍,在《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)中,明确规定了食品添加剂的使用原则,而所有在此标准中出现的食品添加剂均为合法、可用食品添加剂,此次检测出的4种食品添加剂便属于合法、可用食品添加剂范畴。

  而诸如三聚氰胺、苏丹红等被曝光的有害化学添加物,均因不符合使用原则,且未被该标准收录,被归为非法添加物。

  此外在该标准中,还规定了每种食品添加剂的最大使用量和最大残留量,这是经一系列复杂的动物毒理试验,再结合居民膳食调查计算而得出的严谨数值。即只要食品添加剂的残留量小于等于国家标准中规定的最大残留量,就代表着符合使用原则。

  杭州市疾病预防控制中心相关负责人表示,百姓此后不必再闻“食品添加剂”色变,在符合国家标准的食品添加剂用量下,人们可以放心食用相关食品。


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